Beschreibung

Tijen İnaltong bu sefer karþımıza farklı bir hikâyeyle çıkmak ve her yaþamın bir öyküsü olduðunu anlatmak istedi. Kimi mutfaðımızı dünyaya tanıtmıþ, kimi Anadolu'nun unutulmuþ tariflerini derlemiþ, kimi atasından gördüðü yöntemlerle üretim yapmayı sürdüren, kimi ise hiçbir zaman mutfaktan çıkamamıþ, alnından akan teri silip yaþamın içine dalamamıþ elli beþ kiþinin mutfak öyküsü var bu kitapta.
Kimler yok ki aralarında: Biricik oðluna duyduðu özlemi dile getiren Müjgân Þavkay, aþçıların piri Aydın Yılmaz'ı sevgiyle anan meslektaþları Emrullah Gümüþtaþ ve Haþim Demirtaþ, tatlı diliyle Ege'nin yemek kültürünü anlatan Gökçen Adar, Türk mutfaðını dünyaya tanıtmak için var gücüyle çalıþan Sevim Gökyıldız, koltuðunun altına pek çok karpuz sıðdıran gazeteci Nedim Atilla, Karslı gravyer üreticisi İlhan Koçulu, beþ nesildir zeytinyaðı üreten Kürþat ailesi, İkinci Bahar dizisine ilham veren Gaziantepli kebap ustası Ali Haydar, Atatürk'e kestane þekerini sevdiren Hacı Rasim Öztat, gastronomi uzmanlarının buluþma noktası Çiya'nın kurucusu ve baþ ustası Musa Daðdeviren... Kemah'tan Bozcaada'ya, Tokat'tan Kastamonu'ya, Niðde'den Burdur'a, Antakya'dan Gölpazarı'na kimi köhnemiþ kimi yıkılmıþ onlarca mutfak, bu mutfaklarda kullanılan araç gereçler; kilerleri dolduran sucuklar, çerezler, turþu ve reçeller, binbir emekle piþirilen birbirinden leziz yemekler, börekler, tatlılar. Belki de sizi kendi çocukluðunuza götürecek bu lezzetler... kurt gibi acıkarak oturduðunuz yaz sofralarına, tadı damaðınızda kalan tandırbaþı sohbetlerine, baklava tepsilerini gizlice temizlediðiniz bayramlara...