Beschreibung

Geçen hafta piþirdiðini, brokolinin kalanı hüG dolapta mı duruyor? Bu hafta yaptıðınız mutfak alıþveriþinden kalan, bozulmaya yüz tutmuþ meyve ve sebzeler dolabı her aoðınızda üzgün üzgün size mi bakıyor? Yalnız deðilsiniz. Yemek yaparken atık üretmeme konusunda ne kadar hassas davranırsak davranalım, çoðu zaman bunu baþaramıyoruz. Marketteki ürünler belli porsiyonlarda paketlendiði için, piþireceðimiz yemeðin gerektirdiðinden daha fazla ürünle eve dönmek zorunda kalabiliyoruz. Ayrıca yemeðin ev halkı tarafından beðenilmesi ve saðlıklı olması arasında da bir denge kurmaya çalıþıyoruz. Bu sürecin sonunda yenebilir durumdaki gıdaların toprakta, üreticide baþlayan yolculuðu çöp kutumuzda son buluyor. David Evans pek çoðumuzun ortak problemi haline gelen atık meselesini merkeze koyduðu araþtırmasının sonuçlarını, çeþitli antropolog ve sosyologların teorileriyle harmanladıðı bu kitap aracılıðıyla okuyucuya sunuyor. Ayrıca Evans gıdayı gıda olmaktan çıkaran, onu atmaya hazır hale getiren sebepleri araþtırarak, onları tekrar yenebilir hale getirme ihtimalini inceliyor. Sıfır Atık; Tüketim Kültürü ve Gıda Israfi kitabı kapalı kapıları aralıyor, insanların evine ve hayatına müdahil olarak gıdanın fazlalık ve atık olma rotasını eleþtirel bir bakıþla ortaya koyuyor. Eðer siz de daha az atık oluþturmayı amaçlıyor ama nereden ve nasıl baþlayacaðınızı bilmiyorsanız, bu kitap tam size göre.