Beschreibung

Stalin'in sofra alıþkanlıkları nelerdi? Bolþevik Devrimi'nden sonra "kadınları mutfaktan kurtarma" politikaları nasıl uygulandı? Sovyet Gıda Bakanı ABD gezisinden yanında hangi yiyeceklerle dönmüþtü? 1960'lar Moskova'sında, yirmiye yakın ailenin tek bir mutfaðı paylaþtıðı "komün apartman"larda yaþamak ya da uzun ekmek kuyruklarında saatlerce beklemek neye benzerdi?

Yemek yazarı Anya von Bremzen, Sovyet Mutfak Sanatı'nda, annesinin piþirdiði geleneksel Rus yemeklerinden halkın savaþ ve kıtlık zamanlarında icat ettiði yemeklere, Lenin'in tahıl politikalarından "Kızıl Ekim çikolataları"na, Sovyetler Birliði tarihini -hem gerçekten yediði hem de sadece düþlemekle yetinmek zorunda kaldıðı- yemekler üzerinden anlatıyor. Her sayfası þaþırtıcı bilgilerle dolu bu renkli öyküye, adlarını muhtemelen hiç duymadıðınız yemeklerin tarifleri, bulunamayan gıda maddeleri üzerine dilden dile dolaþmıþ Sovyet fıkraları ve bu uçsuz bucaksız ülkenin tarihine yön vermiþ kiþilere dair komik anekdotlar tat katıyor.