Beschreibung

Lübnan mutfaðı İlkçaðdan beri hepsi de birbirinden lezzetli çeþit çeþit yemekle zenginleþmiþtir. Meze, fettuþ, mütebbel, kibbe ve dolmalarıyla, bayram yemekleri ve tatlılarıyla, güneþin ve gönlün mutfaðı olan þık ve zarif Lübnan mutfaðında koca bir yaþama sanatı dile gelir.
Andrée Maalouf ve Karim Haïdar, yaklaþık yüz tarifle yeniden hatırlanan bu yemek kültürü mirasını gözlerimizin önüne seriyor: Domatesli kırmızı mercimek çorbası, kiþniþli ahtapot salatası, baharatlı kuzulu pilâv, ayva reçelli hellim tava, kabak kibbe, araklı armut, güllü dondurma...
Yemek tutkunu bir kadının becerisi genç bir þefin yaratıcılıðı ve yeteneðiyle buluþunca ortaya büyük Lübnan geleneðinden miras, yaþayan, samimi ve yaratıcı bir mutfak kültürü çıkıyor.