Beschreibung

Elinizdeki kitap, sıradan bir yemek kitabı deðil; bir zaman yolculuðu, bir bilimsel keþif ve bir lezzet þöleni! Tarhana çorbasının Anadolu bozkırlarında yankılanan fısıltısından, mercimek çorbasının bereketli toprakların izini taþıyan kadim aromasına, mısır ekmeðinin altın sarısı rengiyle güneþi sofralarımıza taþıyan sıcaklıðına, omletin pratik ve lezzetli dünyasından çökertme kebabının Ege kıyılarında anlattıðı öykülere uzanan bir yolculuða çıkmaya hazır mısınız? Bu kitapta, beþ klasik lezzetimizin gizli dünyalarına dalıyoruz. Her bir yemek, kendi bölümünde kendi dilinden tarihi ve kültürel yolculuðunu anlatırken, biz de onların eþsiz lezzetlerinin ardındaki bilimsel sırları keþfediyoruz. Her bir malzemenin yemeðe olan eþsiz katkısını bilimsel bir bakıþ açısıyla inceleyerek, mutfakta bilimle dans etmenin keyfini yaþayacaksınız. Göçlerin, ticaretin ve geleneklerin lezzetlerimize nasıl yansıdıðını, kültürlerin bu enfes lezzet harmanında nasıl bir araya geldiðini göreceksiniz. Bu kitap; mutfakta bilimle dans etmek isteyenler, lezzetlerin ardındaki gizli dünyayı merak edenler ve tarih ve kültür tutkunları için eþsiz bir keþif sunuyor. Eðer siz de bu lezzetlerin büyülü dünyasına adım atmak ve damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakmak istiyorsanız, bu kitap tam size göre!