Beschreibung

Gastronomiye gönül veren ve aðzının tadını bilenler için...

Aþçılık renkli ve serüvenlerle örülmüþ bir yol. Köstebek yuvası gibi mutfaklarda, herkesin tatil yaptıðı zaman dilimlerinde, bıçak
kesikleri ve yanıklarla dolu ellerle uzun saatler boyunca çalıþmayı seçmenin sadece bir sebebi olabilir, o da aþçılıða duyulan aþk.

İnsanın kanına bir kez girdiðinde kolay kolay çıkmayacak bir
tutkudur bu. Bu kitapta ilk restoranım ve göz nurum olan Mimolett'in hikâyesini, felsefesini ve yemeklerini dilim döndüðünce anlatmaya çalıþtım.

Gastronomiye gönül vermiþ, aðzının tadını bilen, yemek
yemekten zevk alan, bu zorlu mesleði seçen veya seçmeyi
düþünen herkese ıþık tutması dileðiyle...
-Murat Bozok-