Beschreibung

İslam medeniyetinin en önemli þubelerinden biri olan Türk kültürü geniþ bir coðrafyaya tekke ve zâviyeler eliyle yayılmıþtı. Tekke ve zâviyelerdeki tasavvuf terbiyesi ise hayatın her alanını kuþatıcı prensipler etrafında örülmüþtü. Bu prensipler de âdâb ve erkân üzere yaþanmıþtı. İþte sofra âdâbı, derviþlerin yemek kültürü özünü buradan almıþ, helâlin verdiði leziz koku bütün dünyaya yayılmıþtı.

Derviþ lokmasını ve Osmanlı tekke mutfaðını, İslâmî gastronomiye kapsamlı bir yaklaþım ve birleþtirme þevkiyle -belki de iþtahı demek daha uygundur- ele alma ve sofralarımızı unutulmakta olan bu lezzet dünyasıyla buluþturma arzusundaki bu kitap, sofralarımıza lezzet ve ruhumuza bir tasavvuf neþvesi olacaktır.