Beschreibung

Geleneksel yapılar deðiþti. Geçtiðimiz iki yüzyılda sanayileþme, taþımacılık ve haberleþme alanında yaþanan ilerlemeler dünyanın þeklini deðiþtirdi. Bu deðiþim öyle lanse edildi ki karþısında kimse duramaz hükmü kaidesi getirilmeye çalıþıldı. Mutfak kültürüne de sirayet eden deðiþim karþısında mevsimine göre beslenme kültürü kendini koruyabilen nadirlerden olmaya muvaffak oldu.

Neyse ki son yıllarda yemek endüstrisinin baskısının insanlara dayattıðı hazır yemek kültürüne karþı geleneksel yemek kültüm yeniden canlanmaya baþladı. Bu küçük muhtevalı çalıþmamızda kendi kültürümüzün beslenme ve yemek tariflerini mevsimlik meyve ve sebze çeþitlerine uygun olarak sıraladık. Ayrıca Osmanlı mutfak kültürünün, son dönem orta düzey halk tariflerini bulabileceðiniz bu eser size annenizin yemek tariflerini hatırlatacak.

Doðal, saðlıklı ve lezzetli ...