Beschreibung

Hazla deðil, hızla yemek... Modern hayatta yemek yemenin ilkesi ve usülü bu: Geçerken, ayaküstü, hızla atıþtırılıyor. Daha çok insanı daha fazla ve daha hızlı tıkındırmaya dayalı Fast-food sanayii, geliþmiþ ekonomilerin büyük bir sektörü oldu. Fast-food sanayi yemeðin/gıdanın her aþamasına damgasını vuruyor. Temel gıdaların ve hammaddelerin kimyasallarla ıslahından, mutfak iþlemlerinin standartlaþtırılmasına, servisin numaratör aygıtı misali otomatik bir iþleyiþ kazanmasına, damakların sun'i tatlandırıcılarla "terbiye"sine, tüketim kültürünün "baþarı", "mutluluk" gibi mitolojik mesajları da mideye indirten yemek imajlarına kadar... Böylelikle fast-food, bütün yemek kültürlerini, yerel mutfakları muhasara altına alıyor. ABD ve Avrupa'dan Japonya'ya, Latin Amerika'ya Afrika'ya "global" besin haline gelen Hamburger, midelere ve damak zevklerine dönük bu iþgalin öncü gücü. Elinizdeki kitap, uluslararası fast-food sanayiinin devi McDonalds'ı odaða alarak, görünüþte ekmek arası soslu köfteden ibaret olan bu büyük gücün hikayesini, ekonomisini, ideolojisini, kültürünü inceliyor. Üretiminden tüketimine.