Beschreibung

İnsanoğlunun eylemsel olarak yemeyle ilişkisi, dunyaya gözlerini açar açmaz başlar. Açlık fiziksel bir olgudur yeme eylemi birbiriyle bağlantılı fiziksel ve zihinsel bir dizi olguya dayanır. Eylemin temel nedeni açlık hissidir ve bazen de haz gudusunu tatmin etme isteğinden doğar. Çunku yemek yedikten sonra ortaya bir tur haz çıkar. Özellikle de canımızın çektiği bir şeyi yedikten sonra keyifleniriz. Tum bu sureç, bir dizi karmaşık nörolojik faaliyetin sonucudur aynı zamanda. Yeme=Haz! ya da aslında kısa bir formulle açlık-doygunluk-mutluluk ve tabii bazen de pişmanlık... bu butunuyle ve tartışmasız olarak determinizmdir. Her ne olursa olsun yemek/besin insanoğlu ve diğer tum canlılar için temel bir ihtiyaçtır. Yemek konusunun, doğrudan ya da dolaylı olarak, içinde bir şekilde farklı yönlerden anlam kazandığı ya da anlamını bulduğu din, sanat, mimari, ticaret ve hatta siyasetteki tezahuru, disiplinler arası çalışmalarla ele alınacak hayli zengin bir kulturel yelpaze oluşturur. İnsanlığın tarihsel sureçte yeme-içme uzerine geliştirdiği kultur, sanatta yansımalarını bulmuştur. Hiper Yayınları'nın sanat-yemek-kultur zincirini okurla buluşturduğu Sanatta Tema: Yemek, ilk insanların açlıklarını gidermede aradıkları yollar, buldukları çözumler, kısacası deneysel yaşantıdan başlayarak, ekmek uretimi, meyve, sebze, geleneksel yemekler, içkiler ve içeceklerle olan kulturel ilişkisinin sanata yansıması/yansıtılması bağlamında okuru lezzetli bir kultur yolculuğuna çıkarıyor. Bu yolculukta pek çok kulturde yeme-içme konusunun iç içe geçmişliğine şahit olunuyor.