Beschreibung

Hazır Alma Kendin Yap kitabının yazarından!

Bu kitabı alın, evinizin baþköþesine koyun ve hemen tarhana hamurunuzu yoðurmaya baþlayın!

Anadolu kadınının anadan kıza, kuþaktan kuþaða aktardıðı hazine deðerinde tarhana tarifleri bulacaksınız içinde. Dövme ve yoðurtla yapılan ak tarhana, top tarhana, ekþi erikli, kızılcıklı, börülceli, fasulyeli, nohutlu tarhanalar, domatesli biberli pembe un tarhanaları, yaþ tarhanalar... Glütensiz tarhana, siyez unlu tarhana, damla sakızlı tarhana, çerezlik tarhana, bebek tarhanası... Çorbası, mantısı, çöreði, yemeðiyle koca bir tarhana kültürü...

Bu mirası bize aktaranlar da ana kız. Hülya Duranoðlu Erol ve Iþıl Erol, ninelerinden, büyüklerinden öðrendiklerini, çocuklarımız, torunlarımız da yapsın diye kayda geçirdi.

Kitaptaki onlarca tarifle, en meþgul anne bile evinin tarhanasını hazırlayabilir. Hem de yaz kıþ demeden... Elindeki tarhanayı daha güzel deðerlendirebilir.

Tarhananın tarihçesini, besin deðerini, tarhana konulu yazılı kaynakları dâhil ettikleri bu kitap araþtırıcılar için de önemli bir kaynak eser niteliðinde.

Gökten üç elma düþmüþ... Tarhanayı yoðuran, piþiren, yaþatanların baþına...