Beschreibung

Yemek yapmayı öðrenmek isteyenler, Sevgili Mutfak sizin için yazıldı!

Mutfakta kendinize güven duymanız için önce piþirme teknikleri gösteriliyor. Pilavların, dolmaların, çorbaların nasıl yapılacaðı akılda kalacak çizimlerle anlatılıyor. Arkasından karnıyarık, süzme mercimek çorbası, humus gibi örnek tarifler geliyor. Tarifler detaylı, bolca açıklamalı. Yanınızda biri piþiriyormuþ gibi aþama aþama fotoðraflı. Hepsi "hakiki" yemek tarifi, anneannelerimizin zamanındaki gibi…

Anneden kıza aktarılacak türden kıymetli bilgiler de unutulmadı. Alıþveriþ tüyoları, erzak dolabında bulundurulacaklar, bayat ekmeði deðerlendirmek için yapılan sütlü paparalar, kabak dolmasından çıkan içle hazırlanan mücverler…

Sevgili Mutfak sadece yemek tariflerinden, lezzet arayıþından ibaret deðil. Beslenme, geleneksel tarım, nesli tükenmekte olan balıklar, yumurtayı yumurtlayan tavuðun hayatı gibi konularda sarsıcı bilgiler veren; hepimizi daha insaflı, daha vicdanlı, daha insan olmaya davet eden bir kitap…