Beschreibung

Bu çalıþmada modern maliyet kontrolu ve 5 yıldızlı konaklama iþletmelerinde uygulama örnekleri ele alınarak, sektörün maliyet kontrolu sayesinde daha verimli ve karlı olması için kullanılması gereken yöntemler ele alınmıþtır.

Çalıþmanın birinci bölümünde Maliyet ve Kontrol (Controlling) kavramları irdelenmiþ ve modern yazındaki Kontrol (Controlling) yaklaþımı kısaca özetlenmiþtir.

Çalıþmanın ikinci bölümünde Maliyet Kontrolü (Cost Controlling) ve önemli araçları teorik olarak anlatılmıþtır.

Çalıþmanın üçüncü bölümünde Konaklama İþletmelerinde Maliyetlerin ve Maliyet kontrolunun özellikleri teorik olarak açıklanmıþtır. Çalıþmanın 4. bölümünde ise deðiþik örnekler arasından seçilmiþ 2 adet beþ yıldızlı konaklama iþletmesinde kullanılan maliyet kontrolu araçları ve elde edilen sonuçlar gösterilmiþtir.