Beschreibung

Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi kitabının ilk baskısı 2001 yılında 3 cilt olarak yapılmıştı. 2004 yılında içeriği değiştirilmeksizin 2 ciltte toplanarak ikinci baskısı gerçekleştirildi. Her iki baskıda sınırlı sayıda kitap basılmış olsa da kitap, bu tür eserler için beklenenin ötesinde bir ilgi ile karşılanmıştır. Farklı yörelerdeki Gıda Mühendisliği öğrencilerinin veya Gıda Teknolojisi öğrencilerinin kitabın içeriğine ilişkin olumlu tepkilerine ek olarak kendi ifadeleriyle kitabın, "izlenmesi...