Beschreibung

Amerikalıların tat körlüðünün, yaklaþık 75 yıl öncesine kıyasla bugün biraz azalmıþ olduðu söylenebilir. Televizyon karþısına kurulup yemek yemenin büyüsü bozuldu, hemen herkes fast food'un aslında çok da iyi bir þey olmadıðını kabul ediyor ve tüketiciler en iþlenmiþ paket gıdalar¬da bile bir nebze olsun kalite veya doðallık arıyor. Amerika artık þöhret sahibi mutfak þeflerinin, gıda konulu yarıþma programlarının, giderek çoðalan semt pazarlarının ve ömrünüz boyunca piþirebileceðinizden daha fazla tarif içeren yemek kitaplarının cirit attıðı bir ülke.
Evrimsel biyoloji alanında çalıþan antropolog John S. Allen, Obur Zihin'de yeme ve düþünme biçimimizin insan türünün kendine özgü doðal tarihini yansıttıðı fikrinden yola çıkarak yiyeceklerle iliþkimizin evrimini araþtı¬rıyor.
Çıtır yiyecekleri neden çok severiz? Samoalı yolcular Yeni Zelanda'dan uçakla dönerken beraberinde en fazla hangi yiyeceklerden götürürdü? Yiyeceðin hayatımızda oynadıðı rol, kalorilerin ve besin öðelerinin ötesine nasıl geçti?

"John Allen, yeme alıþkanlıklarımız hakkında yeni fikirler þöleni dü-zenlemek amacıyla modern biyoloji ile evrimi harmanlıyor. Obur Zihin yiyeceklerin derin anlamı üstüne büyüleyici bir çalıþma."