Beschreibung

Koku hafızamızı nasıl geliþtiririz?Aromaların bir dili var mıdır?Mayalar üzümü nasıl dönüþtürür?Maya Büyüsü tüm bu sorulara þarap tadımının duyusal analiziyle cevap ararken, algı kapılarını aralayan kokularla, sizleri gizemli bir yolculuða çıkarıyor. Bu yolda aroma aileleri ile tanıþma, aroma çemberinin rengârenk evrenini keþfetme ve lezzetli deneyimlere yelken açma üzerine bir dizi fikir sunuyor.Ekmekten þaraba dek pek çok üründe emeði geçen mayayı ana baþlıða taþıyan bu eser, þarabın gastronomi ile baðlarını mercek altına alarak þarap-yemek eþleþmelerinin kimyasal ve kültürel boyutlarını inceliyor.Zeynep Çolakoðlu'nun, yazar ve Kimya Yüksek Mühendisi kimliðiyle tadım farkındalıðını bilimsel açıklamalar ve öyküsel bir dille birleþtirdiði bu kitabıyla, þahane bir yolculuða çıkmaya hazır mısınız?